Op de laatste dag van de transferperiode in de winter van seizoen 2022/2023 versterkt FC Utrecht zich met Victor Jensen. De Deense aanvallende middenvelder, die ook op de flanken kan spelen, verruilt Ajax voor de Utrechtse FC en tekent in de Domstad een contract tot medio 2026, plus een optie op verlenging van die overeenkomst met nog eens een jaar.

Jensen wordt in de zomer van 2017 opgepikt door Ajax bij FC Kopenhagen. In zijn beginjaren bij de Amsterdammers maakt hij voornamelijk minuten in Ajax Onder 19 en de beloftenploeg. Op 12 december 2020 debuteert de talentvolle Deen in de Eredivisiewedstrijd tegen PEC Zwolle, waarna hij voor twee periodes door Ajax wordt verhuurd aan FC Nordsjaelland en Rosenberg BK. Voor Rosenberg BK speelde Jensen 30 officiële duels.